|
|
Aardappelsalade Met Kip En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren
3 bosuitjes
4 stengels bleekselderij
300 g gerookte kipfilet
3 takjes dragon
1/8 l creme fraiche
droge witte wijn
fijne mosterd
olijfolie
750 g gare aardappelplakjes of minikriel
2 el kappertjes
1 krop romaanse sla of kropsla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard in 10 minuten, laat ze onder de koude kraan schrikken en pel ze. Snijd de bosuitjes in ringen, de bleekselderij in smalle boogjes en de kipfilet in plakjes. Hak de dragon fijn. Klop een dressing van de creme fraiche, ? dl wijn, 2 tl mosterd, 2 el olijfolie en breng het op smaak met zout en peper. Snijd de eieren in grove stukken. Schep alles, behalve de sla, met de aardappelen en dressing om. Leg op elk bord 2-3 bladeren sla en verdeel de salade erover.
|
|
|